Os damascos açucarados turcos estão se tornando um sucesso de exportação. As frutas amarelas brilhantes estão cada vez mais enchendo as prateleiras das lojas na Alemanha e na Áustria. Isto levanta aos consumidores a questão sobre as diferenças em relação às conhecidas variedades de damasco. Leia aqui como os damascos açucarados diferem dos damascos.
Qual é a diferença entre damascos açucarados e damascos?
Os damascos açucarados sãomenoresemais doces, do que os damascos. O teor de glicose em 100 gramas de damascos com açúcar é 10 gramas maior do que em um damasco com 8 gramas. Considerando 48 kcal/100 g para damascos com açúcar e 42 kcal/100 g para damascos, as diferenças nutricionais são mínimas.
Qual é a diferença entre damascos açucarados e damascos?
Os damascos açucarados (Prunus armeniaca) sãomenoresemais doces no sabor do que os damascos. A razão para a doçura é o menor teor de líquido amniótico na polpa sólida. Esta circunstância aumenta o teor de glicose de um damasco com açúcar para cerca de 10 gramas por 100 gramas, em contraste com os damascos com 8 gramas de açúcar por 100 gramas. Estas são outras diferenças entre damascos com açúcar e damascos:
- Calorias: Os damascos açucarados têm 48 kcal (secos 276 kcal); Damascos 42 kcal (secos 241 kcal) por 100 gramas.
- Origem: O damasco açucarado é um damasco selvagem das áreas de cultivo da Turquia; Os damascos vêm da China.
Dica
Puxando o damasco da treliça
O popular damasco açucarado está desafiando as variedades clássicas de damasco como a melhor fruta em espaldeira. Com uma altura de crescimento de cerca de 200 cm, o robusto damasco selvagem da Turquia é tão perfeito para a treliça quanto as variedades premium testadas e comprovadas 'Nancy Apricot' e 'Apricot of Breda'. Será interessante ver o quão resistente o damasco é resistente às geadas tardias e às doenças do damasco neste país.
