Hoje em dia quase se esqueceu que o sedum, que pode ser encontrado em muitos jardins, era usado tanto como tempero para salada quanto como planta medicinal em épocas anteriores. É daí que vem o nome “stonecrop”, porque dizem que as folhas carnudas da planta de folhas grossas têm um sabor bastante picante e picante. No entanto, a planta fácil de cuidar também é considerada ligeiramente venenosa.
O sedum é comestível?
Algumas espécies de sedum, como o stonecrop, são comestíveis, mas contêm alcalóides tóxicos em baixas concentrações. As folhas carnudas podem ser usadas frescas ou conservadas em óleo, mas quem tem estômago sensível ou gestante deve evitar o consumo.
Sedum é levemente venenoso
Todas as partes do sedum, mas especialmente suas folhas grossas, contêm alcalóides tóxicos, bem como taninos, flavonóides, glicosídeos e ácidos tânicos. Porém, a concentração de toxinas é muito baixa, então a planta ainda pode ser consumida. No entanto, isso não é recomendado se você tiver estômago sensível ou estiver grávida, pois o consumo pode causar náuseas, vômitos e dores de cabeça. Isto também se aplica se você comer muitas folhas de sedum. Portanto, geralmente recomendamos apenas o uso externo.
Partes comestíveis de stonecrop
As folhas grossas e carnudas do sedum são usadas principalmente. Em algumas espécies (por exemplo, Sedum telephium) os nódulos das raízes também podem ser cozidos e usados como vegetais. As folhas podem ser usadas frescas ou conservadas em óleo para conservá-las. Adicione as folhas frescas a saladas coloridas como condimento ou cozinhe-as como vegetais.
Espécies comestíveis de Sedum
Basicamente todas as espécies de Sedum são comestíveis, mas especialmente as seguintes espécies:
- Hot Stonecrop (Sedum acre)
- Stonecrop suave (Sedum sexangulare)
- Sedum spurium (Sedum spurium)
- Sedum vermelho (Sedum rubens)
- Grande stonecrop ou stonecrop roxo (Sedum telephium)
Sedum como planta medicinal
Na medicina popular, tanto as folhas quanto o suco extraído delas eram utilizados tanto interna quanto externamente. Diz-se que o suco para o sangramento (por exemplo, de feridas) e auxilia na cicatrização de feridas. Além disso, o suco de sedum também era utilizado como vermífugo devido ao seu efeito laxante. Por causa dos ingredientes levemente tóxicos, o suco também irrita a pele e, portanto, pode ser usado contra verrugas, calosidades ou calosidades. Para isso, basta cortar as folhas grossas e colocá-las na área a ser tratada.
Dica
Por precaução, evite comer o sedum ou engolir o suco espremido. No entanto, nada impede o uso externo (por exemplo, como remédio para verrugas).
