Uma romã madura não tem uma aparência particularmente espetacular vista de fora. No interior, no entanto, oferece uma visão colorida de inúmeras sementes pequenas e angulares rodeadas por uma casca de fruta translúcida, muitas vezes vermelho-rubi.
Como posso saber se uma romã está estragada por dentro?
Uma romã é marrom por dentro e pode estragar se houver mofo visível na sépala e aparecerem pontos moles. Sementes marrons e amolecidas confirmam esta suposição. As áreas afetadas podem ser generosamente removidas; as sementes intactas ainda são comestíveis.
Como reconhecer bons frutos de fora
Os frutos esféricos e do tamanho de um punho da romã têm uma casca firme e de cor marrom-avermelhada. Manchas e protuberâncias na casca são normais e não são um defeito de qualidade. Quando tocada com os dedos, a romã intacta parece cerosa, quase coriácea, às vezes um pouco áspera e dura. Você pode reconhecer uma romã madura pela cor e textura da casca.
Como reconhecer frutas estragadas
Você deve primeiro olhar para a sépala da fruta, que geralmente parece seca. Se houver mofo visível nas flores restantes, este é o primeiro sinal de f alta de frescor ou mau armazenamento. Se você descobrir pontos moles ao tocar na fruta, isso é outra indicação de que a romã está apodrecendo por dentro.
Ao abrir a fruta você costuma notar que as sementes e as cascas intermediárias também são marrons e amolecidas, o que confirma sua suspeita. As sementes de romã intactas têm - dependendo da variedade - polpa amarela clara, rosa ou vermelha profunda, vítrea e firme.
Corte generosamente ou jogue fora
Como acontece com qualquer outra fruta, em caso de dúvida, você pode definitivamente reconhecer a podridão pelo cheiro e, finalmente, pelo sabor. Se apenas uma pequena área da fruta for afetada, ela poderá ser cortada generosamente e removida. As sementes intactas podem ser consumidas sem hesitação, especialmente se forem, por ex. B. cozido em molho ou submetido a tratamento térmico de outra forma.
Dicas e truques
A romã é bastante baixa em calorias, com seu teor de nutrientes em torno de 40 - 60 kcal por 100 g. Contém ferro, potássio e mais polifenóis que o vinho tinto.
